ALBONDIGAS A LA ITALIANA EN SALSA DE TOMATE

 

INGREDIENTES:

500 g de carne picada mixta (cerdo y ternera)

100 g de queso parmesano en polvo o rallado

30 g de pan rallado

1 huevo

3 dientes de ajo

1 cda de albahaca

una pizca de comino

sal y pimienta al gusto

harina de trigo para rebozar

abundante aceite para freír

PARA LA SALSA DE TOMATE

1 cebolla 

4 dientes de ajo

2 cda de albahaca

800 g de tomate natural triturado

4 cda de aceite de oliva

sal y pimienta al gusto

(4 personas)

Preparación

Se aliña la carne molida con finas yerbas luego formó las bolas y ahí paso a cellarlas preparo un guiso tomates secos cebolla larga pimentón aceite dejo cocinar muy bien el guiso cuando esté listo le agrego las bolas de carne para que termine la cocción por 15 minutos

Y al final le agrego el queso parmesano